Najsprávnejšia strava pre zápal žalúdka, týždenné menu s receptami

Moderný rytmus života a správna výživa sú často nekompatibilné pojmy, pretože pracovné vyťaženie, množstvo zariadení rýchleho občerstvenia vás donúti občerstviť sa vo svojom voľnom čase nie príliš zdravým jedlom, bohatým na tuky, konzervačné látky, korenie. Výsledky na seba nenechajú dlho čakať - nepríjemné nepríjemné pocity v brušnej oblasti skončia vážnymi chorobami, z ktorých sa gastritída považuje za najobľúbenejšiu. Lekári varujú: liečba drogami bude bez špeciálnej diéty neúčinná, takže v priebehu liečby by mala mať hlavné miesto strava pre gastritídu.

Diéta pre zápal žalúdka a žalúdočné vredy: základné pravidlá stravovania

Aby mala gastritická diéta najväčší úžitok a pomohla vyrovnať sa s problémom, odporúča sa pochopiť vlastnosti správnej výživy.

Základné pravidlá, na ktorých trvajú odborníci na výživu, sú:

• Jedzte iba teplé jedlo. Príliš studené alebo oparené jedlo môže vyvolať podráždenie žalúdka, čo bude mať za následok ďalšie komplikácie, silné bolesti.
• Je vhodné jesť nakrájané alebo nastrúhané jedlo. Veľké častice nie sú pre gastritídu o nič menej nebezpečné ako teplé alebo studené jedlá a treba si uvedomiť, že ich strávenie bude trvať dlho. Ďalším nebezpečenstvom, ktoré číha na drsné jedlo, je zvýšenie sekrécie žalúdočnej šťavy.
• Predpokladom úspešnej liečby žalúdočných chorôb (najmä gastritíd) je frakčná výživa. Odporúča sa jesť jedlo najmenej päťkrát denne v malých dávkach.
• Vykonajte korekciu stravy. Je nevyhnutné revidovať menu, vylúčiť škodlivé produkty, doplniť pokrmy užitočné pre tráviace orgány.
• Je vhodné vytvoriť menu s odborníkom na výživu - špecialista odporučí jedlá, ktoré sú v konkrétnom prípade užitočné.

Akákoľvek diéta pri ochoreniach žalúdka si vyžaduje aj úpravu pitného režimu. Pred jedlom by ste nemali piť žiadne nápoje so zápalom žalúdka, pomáha to normalizovať tvorbu žalúdočnej šťavy.

Diéta pre zápal žalúdka: čo môžete jesť, čo je lepšie odmietnuť, ak choroba pominie bez komplikácií?

Aplikácia stravy na zápal žalúdka na odporúčanie lekára, toho, čo sa môže a nemôže jesť, je lepšie vopred preštudovať - ​​to umožní zostaviť najužitočnejšie menu. Nemalo by sa predpokladať, že obmedzenia v strave spôsobia ťažkosti - je ľahké pripraviť chutné výživné jedlá z povolených produktov, ktoré majú priaznivý vplyv na zdravie, normalizujú trávenie a predchádzajú komplikáciám.

Čo môžete a nemôžete jesť, tabuľka diétnych produktov pre zápal žalúdka bez komplikácií, všeobecné odporúčania:

Výrobky	Povolené	Zakázané
Nápoje	Zelený, čierny čaj (bez cukru), bylinkové čaje, ovocné nápoje, kompót	Šťava z hrozna, brusníc (zakázané sú aj nápoje z iného kyslého ovocia), kvas
Pečenie	Krutóny, sušienky, chudé sušienky, toasty (bez masla)	čerstvé pečivo (najmä horúce), akékoľvek pečivo, výrobky na báze kvasníc
Ovocie	Vždy používajte lúpané ovocie - šupka môže podráždiť žalúdok, môžete ho upiecť	Nezrelé ovocie, bobule s malými semenami, čerstvé figy, sušené slivky
Obilniny	Ovsené vločky, ryža, pohánková kaša	Pšenica, vaječná kaša, strukoviny
Prvé kurzy	Polievky z chudej ryby, zeleninové vývary	Kyslé polievky s paradajkovou omáčkou, okroshka s kvasom, boršč s bylinkami
Vajcia	Varte do mäkka, osmažte omeletu s minimálnym množstvom rastlinného oleja (nepoužívajte živočíšne tuky)	natvrdo
Prílohy	Zelenina, pečená, dusená, varená	Huby, uhorky (čerstvé, nakladané), paprika, cibuľa (zelená, cibuľa), cesnak, akákoľvek nakladaná zelenina, konzervovaná zelenina

Diéta pre zápal žalúdka a vredy: pravidlá zostavovania ponuky

V prípade vredov, zápalu žalúdka sa odporúča dodržiavať špeciálnu diétu, dodržiavať množstvo obmedzení a odporúčaní, ktoré pomôžu rýchlo odstrániť bolestivé príznaky. Je potrebné úplne vylúčiť z potravy potraviny, ktoré môžu spôsobiť zhoršenie, zhoršiť tráviace procesy.

Diéta zostavená s prihliadnutím na všetky znaky choroby zabráni komplikáciám gastritídy, podporí hojenie postihnutých slizničných tkanív a zvýši účinnosť liečby liekom. Ak chcete získať maximálny úžitok z jedla, je lepšie okamžite pochopiť zvláštnosti stravy pri zápale žalúdka, vredoch.

Diéta pre zápal žalúdka: čo je zakázané, ak sa súčasne diagnostikuje vred?

Ak sa obávate o gastritídu, vredy, najskôr urobte triedenie zakázaných produktov a úplné odstránenie z denného menu. Zhoršenie zdravotného stavu je schopné vyvolať komplikácie:

• mastné ryby, mäso;
• čokoláda, sladkosti, zmrzlina;
• konzervovaná zelenina, konzervované mäso, ryby;
• údené mäso, kyslé uhorky;
• sladká sóda, kvas;
• kyslé ovocie (s výnimkou špenátu, bielej kapusty, citrusových plodov);
• omáčky, najmä majonéza (podávajte s plátkami zeleniny, zemiakové pyré sa odporúčajú mliečne príkrmy varené s nízkym obsahom tuku);
• horúca zelenina (cesnak, feferónka, reďkovka, cibuľa);
• silný čaj (obzvlášť sladký), káva;
• pečivo s množstvom cukru, pšeničnej múky, droždia.

Diétne menu pre gastritídu, vredy by sa malo tiež zjednodušiť, aby sa zohľadnili zvláštnosti tepelného spracovania výrobkov. Kategoricky nie je dovolené používať jedlá vyprážané na rastlinnom oleji, živočíšne tuky (výnimkou je gastritída s nízkou kyslosťou, v takýchto prípadoch je dovolené príležitostne podávať vyprážané jedlá na stôl). Odporúča sa varenie v pare alebo varenie, varenie v rúre je povolené.

Vred a gastritída: čo je povolené?

V prípade žalúdočných ťažkostí je zoznam povolených potravín pomerne rozsiahly, takže je ľahké pripraviť vyvážené jedlá, ktoré sú dobré pre tráviace orgány. V prípade gastritídy musí ponuka obsahovať:

• Polievky. Najužitočnejšie pre vredy, zápal žalúdka, prvé kurzy. Najlepšou možnosťou je polievka z pyré so zeleninovým alebo nízkotučným vývarom.
• Ryby, mäso. Uprednostnite nemastné druhy. Predpokladom je rozomletie pred použitím, dokonca aj jemné kuracie alebo králičie mäso môže spôsobiť zažívacie ťažkosti, spôsobiť nepríjemné pocity v postihnutom žalúdku.
• kaša. Cereálie sa odporúča variť iba na vode. Ak potrebujete trochu diverzifikovať stravu, je dovolené pridať malé množstvo nízkotučného mlieka, nezabudnite však sledovať reakciu tela - ak sa po konzumácii kaše obávate o silnú bolesť, je lepšie odmietnuť používať mliečny výrobok.

• Zelenina. Pri gastritíde sa odporúča nejesť surové - variť v pare, variť. Pred podávaním rozomlejte.
• Ovocie. Do jedálnička sa môžu pridávať iba nekyslé odrody (nežiaduce sú aj plody s vysokým percentom cukru na zápal žalúdka). Je lepšie nejesť čerstvé ovocie - variť bohaté kompóty, želé.
• Mliečne výrobky. Je povolené používať iba nízkotučné mlieko, tvaroh, syr. Maslo je povolené, ale v obmedzenom množstve.
• Sladkosti. Počas diéty si môžete dopriať sladké - marshmallow, domácu ovocnú marmeládu, marshmallow.
• Chlieb, sušienky, sušienky. Ak sa chlieb používa na zápal žalúdka, uprednostnite včerajšie pečivo - čerstvé pečivo, najmä horúce, určite spôsobí silné bolesti.

Venujte zvláštnu pozornosť nápojom. Pri gastritíde sú bylinné odvarky považované za povinné (obzvlášť užitočný je nápoj vyrobený zo šípok, ktorý normalizuje kyslosť v žalúdku), zelený čaj.

Jedálny lístok na týždeň doma s diétou na zápal žalúdka, vredy

Pri zostavovaní diétneho menu pre gastritídu žalúdka, progresívny vred, je potrebné vziať do úvahy dôležitý bod - mali by ste rátať s diétou pre niekoľko jedál. Optimálny počet jedál denne je najmenej päťkrát (raňajky, prvé občerstvenie, obed, druhé občerstvenie, večera). Posledné jedlo by sa malo vykonať najneskôr dve hodiny pred spaním, je lepšie ísť spať s miernym pocitom hladu.

Jedálny lístok na týždeň diéty na zápal žalúdka, ktorý zohľadňuje všetky odporúčania odborníkov na výživu, je ľahko zostaviteľný, najmä ak viete, ktoré potraviny by mali v strave prevažovať a ktorým sa najlepšie vyhnúť.

pondelok:

• Chlieb, ovsené vločky, varené vajce, pripravte bylinkový odvar z nápojov (pary 5-7 šípok podlejte pohárom vriacej vody).
• Kompót (na varenie používajte iba sušené ovocie, je lepšie nepridávať sušené slivky), sušienka.
• Tekvicové pyré s dusenou zrazy, zeleninová polievka, čaj (na zlepšenie chuti pridajte trochu mlieka, cukru, ale iba ak nedôjde k exacerbácii gastritídy).
• Toast s pohárom kefíru.
• Dusené guľky s rezancami, zeleninové plátky (dressing z rastlinného oleja), kakao s mliekom.

utorok:

• Pohánková kaša, suflé vyrobené na báze odstredeného mlieka, čierneho alebo zeleného čaju.
• Sladké želé vyrobené z ovsených vločiek.
• Zeleninová polievka s ryžou, šalát z varenej mrkvy, hrášok, špagety so zrazy pečenými v rúre, kakao.
• Nízkotučný tvaroh strúhaný s malým množstvom cukru, sušené ovocie.
• Zeleninový kastról, chudé mäsové guľky, želé zo sušeného ovocia.

streda:

• Toast (varíme bez rastlinného oleja), tvarohová hmota s včelím medom, čaj.
• Kefír alebo domáci jogurt bez sladkých prísad.
• Mäso s nízkym obsahom tuku (králičie, kuracie) so zeleninou, zemiaková polievka (odporúča sa šľahať mixérom v zemiakovej kaši), nápoj zo suchého ovocia.
• Mliečna pena pripravená z varených ovocných častíc alebo sušeného ovocia.
• Ryžová kaša s králikom, krájanie zeleniny (je lepšie variť zeleninu nakrájanú na malé kúsky), čaj.

štvrtok:

• Ovsená kaša, dusená alebo pečená ryba (používajte iba odrody s nízkym obsahom tuku), bylinkový nápoj.
• Kissel vyrobený z nízkotučného mlieka.
• Mrkvové a zemiakové pyré, polievka so zeleninou, chudé mäso, kotletka alebo tágo.
• Tvaroh, strúhaný s včelím nektárom.
• Varený hrášok (kaša), toast alebo chlieb, kuracie fašírky.

piatok:

• Toast alebo sušienky, varené vajce.
• Nápoj na báze ovsených vločiek (pridajte cukor).
• Polievka s hráškom (prerušená mixérom), pečené plátky tekvice, chudá ryba.
• Mliečny kissel.
• Šípkový vývar, varené ryby, kastról z kapusty, cuketa, zemiaky, mrkva.

sobota:

• Pečené ovocie (jablká alebo hrušky), je povolené používať tvarohovú plnku, čerstvo vylisovanú šťavu.
• Mlieko (minimálny obsah tuku) alebo akýkoľvek fermentovaný mliečny nápoj.
• zemiaková kaša a mrkva s pareným rezňom (chudé mäso, chlieb, bez korenia), zeleninová polievka s malými kúskami kuracieho mäsa.
• Tvaroh, po zomletí pridajte med.
• Cestoviny s varenými kuracími kúskami, tekvicový kastról (je možné ho nahradiť pečenými tekvicovými plátkami), kakao.

nedeľa:

• Pohánka (varíme so zmesou vody, mlieka), suflé (mlieko, trochu cukru).
• Pečené jablká, marhule, hrušky, kefír.
• Polievka s karfiolom (musí byť roztlačená), ryžovými zrnami (použite kuracie, teľacie mäso), kakaom.
• Kastrol z akejkoľvek zeleniny (okrem cesnaku, cibule), čaj.
• Dusená ryba, zeleninový šalát (zeleninu nakrájajte najemno, ako zálievku použite rastlinný olej), šípkový vývar.

Bez ohľadu na stravu používanú pri vredoch, zápaloch žalúdka sa neodporúča neustále dodržiavať rovnakú stravu. Mali by sa striedať rôzne kombinácie, mali by sa pridávať povolené výrobky, inak bude telo dostávať menej množstva užitočných prvkov, ktoré okamžite ovplyvnia všeobecnú pohodu a zdravie. Spolu so zlepšením funkcií žalúdka existuje riziko ďalších komplikácií, takže budete musieť používať rôzne menu, ktoré neumožňujú nežiaduce následky.

Diéta pre zápal žalúdka: týždenné menu s receptami počas exacerbácie

Znalosti toho, čo je možné a čo nie je v strave pre zápal žalúdka, nie je dostatočné, najmä ak choroba rýchlo postupuje a je sprevádzaná exacerbáciami. Mala by sa používať špeciálna strava odporúčaná odborníkmi na výživu.

Pomôže vám so správnou výživou, prospešnou pre choroby, diétou pre zápal žalúdka, s týždenným menu s receptami vyvinutými odborníkmi na výživu so zreteľom na všetky charakteristiky choroby. S varením nebudú žiadne zvláštne ťažkosti - strava sa skladá z jednoduchých a cenovo dostupných produktov, ktoré nájdete v každej domácnosti.

pondelok:

• raňajky. Strúhaný tvaroh, včelí med (ingrediencie zmiešajte v dobrom pomere, rozdrvte v mixéri alebo cez sitko). Kakao s mliekom (20 g kakaa zalejte pohárom horúcej vody, pridajte trochu mlieka, cukor).
• Obed. Krupicová polievka s mliekom (priveďte pohár mlieka do varu, za stáleho miešania pridajte 35 g obilnín, počkajte na požadovanú hrúbku, je možné pridať trochu masla). Omeleta (rozšľaháme niekoľko vajec, pridáme trochu mlieka, nalejeme do panvice predhriatej s trochou oleja, povaríme bez kôry). Šípkový vývar (niekoľko druhov ovocia podusíme na šálke vriacej vody, necháme pod vekom vylúhovať štvrťhodinu).
• večera. Dusené fašírky s rybou (rybie filé urobte z mletého mäsa, pridajte trochu chleba namočeného vo vode, vyformujte guľky, naparte ich). Cestoviny so zeleninou (cestoviny uvaríme na vode s minimom soli, uvaríme kapustu, mrkvu, hrášok, slúžia ako príloha).

utorok:

• raňajky. Ryžová polievka (do kuracieho vývaru pridáme ryžu, mrkvu, petržlenovú vňať, povaríme dohladka, po nasekaní mixérom pridáme olej). Zelený alebo čierny čaj (po uvarení pridajte med alebo trochu cukru, sladké prísady používajte iba na zápal žalúdka bez exacerbácií).
• Obed. Zrazy z hovädzieho mäsa (pridáme sucháre k mletému hovädziemu mäsu, formujeme koláče, vložíme dovnútra uvarenú ryžu, dáme piecť do rúry alebo na pare). Ovocný kompót (sparte vriacou vodou akékoľvek sušené ovocie alebo rozdrvené častice jabĺk, broskýň, sliviek, pridajte hrozienka).
• večera. Pyré z mrkvy, zemiakov (nakrájanú zeleninu po olúpaní na malé plátky, povaríme dohladka, pomelieme), parený kotlet (zmiešame akékoľvek nízkotučné mleté ​​mäso s namočenou chlebovou kôrkou, pridáme zemiaky nastrúhané na jemnom strúhadle, vytvarujeme malé kotlety, paru).

streda:

• raňajky. Herkulovské vločky uvarené v mlieku (vločky sparíme vriacim mliekom, premiešame, necháme napučať). Čaj (čajové lístky naparte, po naliehaní pridajte nízkotučný krém, premiešajte).
• Obed. Ryžová polievka s mliekom (uvarte obyčajnú ryžovú kašu, pridajte viac mlieka, prerušte mixérom). Mrkvové pyré (koreňovú zeleninu uvaríme, pomelieme pomocou kovového sitka). Varené mäso (králičie alebo kuracie filety uvaríme na miernom ohni, nepridávame korenie, je dovolené mierne ich dosoliť).
• večera. Lenivé knedle (do strúhanej tvarohovej hmoty vložíme cukor, múku, hrozienka, premiešame, vytvarujeme malé guľky, povaríme v osolenej vode). Šípkový nápoj (dusené plody Bush s vriacou vodou).

štvrtok:

• raňajky. Vermicelli s maslom (vermicelli uvaríme v osolenej vode, tekutinu scedíme, naplníme maslom). Čaj so smotanou.
• Obed. Mliečna polievka so zemiakmi, mrkvou (zeleninu uvaríme vo vode, nasekáme, zalejeme horúcim mliekom, konzistencia by mala zodpovedať pyré). Ryžová kaša s vareným kuracím mäsom (ryžu zalejeme vriacou vodou, uvaríme domäkka, mäso uvaríme osobitne, pridáme do hotovej kaše).
• večera. Strúhaná pohánková kaša (kašu uvaríme z pohánky, prerušíme mixérom, nepridávame mlieko ani smotanu). Dusené rezne (mleté ​​mäso z nízkotučného mäsa kombinujte s chlebovou hmotou, soľte, vytvorte veľké rezne, povarte ich v pare). Nápoj vyrobený zo sušeného ovocia (hrsť ľubovoľného sušeného ovocia sparíme vriacou vodou, necháme pol hodiny pôsobiť, chuť vylepšíme cukrom).

piatok:

• raňajky. Tvarohová hmota (zomlieť nevýživný tvaroh, pridať hrozienka, cukor). Kakao so smotanou (varte bežný nápoj s kakaom, namiesto mlieka, cukru pridajte smotanu).
• Obed. Mliečna polievka s ovseným vločkami (do vriaceho mlieka pridáme ovsené vločky, povaríme ich do zmäknutia, dochutíme cukrom).
• večera. Varené mäso (kuracie mäso, králičie filé uvarte do mäkka). Vermicelli (vermicelli varte, dochuťte zeleninou alebo maslom).

sobota:

• raňajky. Zemiaková kaša a mrkva (zeleninu uvaríme, po nakrájaní dochutíme smotanou). Čaj s mliekom.
• Obed. Polievka s hráškom (uvaríme zeleninu - zemiaky, hrášok, mrkvu, prerušíme mixérom). Kuracie mäso s rezancami (kuracie filé uvaríme osobitne, rozoberieme na vlákna, pridáme k uvareným rezancom).
• večera. Ryžové rezne (zmiešajte tvarohovú hmotu, varenú ryžu, formujte rezne, povarte v rúre). Šípkový nápoj.

nedeľa:

• raňajky. Omeletu sparíme (vajcia rozšľaháme s trochou mlieka, sparíme). Dusené ovsené vločky sparené v pare (vyvaríme vriacou vodou, prerušíme smotanou).
• Obed. Mrkvové pyré (zomletú varenú mrkvu), podávame s chlebom alebo krutónmi (suchý chlieb v hriankovači bez masla). Varená ryba (každú chudú rybu uvarte vo vriacej vode na miernom ohni do mäkka).
• večera. Mäsový syr (chudé varené mäso dvakrát preskočte cez jemné rošty mlynčeka na mäso, premiešajte s tvrdým syrom, ktorý prešiel lisom). Tvarohová hmota s plodmi brusníc (nastrúhajte tvaroh, zalejte kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, podávajte s roztlačeným ovocím, na zlepšenie chuti je povolený cukor).

Občerstvenie medzi jedlami je bežné - fermentované mliečne nápoje, sušené ovocie, jogurt pripravený na mieru. Ak hlad ruší, je dovolené doplniť stravu ovocím.

Aká strava sa odporúča pri gastritíde, ak je kyslosť nízka?

Pri gastritíde lekári zvyčajne zaznamenajú zvýšenú kyslosť v žalúdku, stáva sa však, že ukazovatele sú oveľa nižšie ako zvyčajne. Oprava stravy normalizuje hladinu kyseliny, je však potrebné zohľadniť určité požiadavky.

Diétne menu pre gastritídu žalúdka, ak je nízka jeho kyslosť, sa líši od obvyklej stravy odporúčanej pre vredy, vysoké hladiny kyselín. Lekári varujú, že nedostatočná kyslosť žalúdočnej šťavy vedie k zhoršeniu rozkladu potravy, čo okamžite ovplyvňuje metabolizmus. Telo neprijíma prvky potrebné pre dobré fungovanie orgánov, začínajú prerušenia práce čriev. Optimálnou stravou pre nízku kyslosť je použitie potravín, ktoré sa ľahko štiepia a trávia.

Predpokladom výživy v prípade nedostatočnej kyslosti je použitie fermentovaných mliečnych výrobkov. Zelenina a ovocie (nevyhnutne kyslé) ​​prinesú gastritíde značné výhody. Je dovolené jesť aj vyprážané jedlo (varte na strednom ohni do zlatista, jedlo s nadmerným sušením nie je povolené). Predbežne sa poraďte s odborníkom na výživu - počas obdobia exacerbácií budete musieť sedieť na obvyklej strave odporúčanej pre zápal žalúdka, uprednostniť varené strúhané jedlá.

So zvýšenou kyslosťou napriek pomerne šetrnej strave existujú zákazy. Striktne sa neodporúča jesť hydinové mäso (hus, kačica), domáce zvieratá (bravčové mäso je obzvlášť nebezpečné pre žalúdok) na zápal žalúdka. V strave by mali byť ryby, ale existuje výnimka - je lepšie nezaradiť do jedálnička lososa.

Sladkosti (dezerty, koláče, pečivo bohaté na tuk) bude tiež potrebné odstrániť z denného menu. Zelenina, ktorá často spúšťa proces fermentácie v žalúdku - kapusta, strukoviny, cibuľa - môže vážne ublížiť. Taktiež sa neodporúča používať pri varení hrozno (kompóty, tvarohová hmota). Aj malé množstvo bobúľ spôsobí kvasenie, ktoré sa skončí silnými bolesťami brucha, zvýšenou kyslosťou, všeobecným zhoršením zdravia a exacerbáciou gastritídy.

Diéta pre gastritídu žalúdka, ak lekári zistia zvýšenie kyslosti, by mala byť vyvážená, výživná a ľahká. Je nevyhnutné prijímať jedlo v niekoľkých fázach, dôkladne požuť (najlepšou možnosťou varenia je zomlieť varené jedlá), dodržiavať rovnaké časové intervaly.

Pôstne dni nebudú o nič menej užitočné, počas ktorých sa odporúča piť iba vodu alebo bylinné nápoje (je povolené používať kefír, piť jogurt). Takáto výživa pomáha obnoviť sliznicu, znížiť kyslosť a regenerovať postihnuté oblasti žalúdka.

Lekári varujú, že gastritída a strava sú neoddeliteľné pojmy, záleží len na dodržiavaní stravovacích pravidiel, ako efektívne sa s touto chorobou dokážete vyrovnať. Na urýchlenie procesu regenerácie tkanív poškodených chorobou, na normalizáciu úrovne kyslosti, na stabilizáciu metabolických a tráviacich procesov, bude potrebné upraviť jedálny lístok, študovať vlastnosti stravovania, varenia a prísne dodržiavať lekárske odporúčania.

Dôležité! Informačný článok! Pred použitím sa musíte poradiť s odborníkom!